Modern Housewife

Modern Housewife

Hindbær Lagkage

Andre kager der smagerPosted by Julie / modernhousewife Thu, July 17, 2014 11:12:26

Solen skinner og det giver mig summerfeelings - I skal dermed forkæles med en über skøn og über syndig sommerkage. Denne er sidste skud på stammen af mine nye påfund i forbindelse med kagebuffet jeg serverede for gæsterne til min 25 års fødselsdags/bachelor fest, men bestemt ikke den mindste. Den har både de søde komponenter men også de syrlige og så bindes alle smagende sammen i en fin marcipanvæg - den smagte virkelig fantastisk og den blevet taget yderst godt imod. Og så ser den derudover fin og sommerlig ud, og er faktisk ikke så svær at lave endda og kan/skal laves dagen inden servering - perfekt!
Håber ellers at I alle nyder sommeren derude, jeg er lige netop hjemvendt fra syden i en uge med min bedre halvdel hvor den ikke stod på andet end sol, pool, strand, god mad, rosévin, is og ikke mindst, afslapning og kærlighed. Lige hvad vi begge havde brug for. Så nu er det back on track på arbejdet, hvor jeg for real har indtaget min nye stilling (barselsvikariat) som fuldtids informationsspecialist på Ferring Pharmaceuticals. Jeg har været ansat 2 år som student, men glæder mig helt utroligt til dette år som fuldtid - jeg er uden tvivl det rigtige sted! Nå, men tiden kan jo ikke kun gå med arbejde - i øjeblikket gør jeg klar og øver mig på bryllupskage. Som nævnt tidligere på året, har vi et vennepar som skal giftes her til august og jeg har fået deres tillid og skal lave kagen til deres store dag (hvor jeg i øvrigt også er med som gæst ;-) ). Jeg vil selvfølgelig ikke afsløre hvordan kagen kommer til at se ud lige nu og her, men jeg øver og øver og er i skrivende stund igang med at lave en 'prøvekage' til det kommende brudepar som vi skal nyde i fællesskab i weekenden. Prøvekagen bliver således en kopi af bryllupskagen som vi indtil videre har aftalt, så jeg glæder mig til at høre hvad de synes - og så kommer prøvekagen muligvis på bloggen - hvem ved ;-) Nå, men nu får I i hvert fald opskriften på denne lækre hindbærkage, som jeg håber at I også vil tage godt imod :-)

HINDBÆR LAGKAGE

Bunde
(1 bund - laves af to omgange da der skal bruges to bunde)

200g Mandler

5 æggehvider

200g sukker

- Tænd ovn på 200 grader

- Pisk æggehvider og sukker stift

- Blend mandlerne til mandelmel og vend det forsigtigt i guffen

- Beklæd en springform med bagepapir, så bagepapiret kun dækker bunden. Smør/spray resten af siden på springformen med smør/fedtstof og kom nøddedejen deri

- Bag i 15-20 minutter

Hindbær/vaniliemousse

(1 lag mousse + opsmøring)
1/2 L fløde

100g flormelis

1 vaniliestang

5 blade husblas

250g hindbær (friske eller optøet)

- Pisk fløde med flormelis og vaniliestang

- Tag 1/3 fra og gem til opsmøring

- Stil husblas i koldt vand i ca 10 min

- Opvarm hindbær i en lille gryde, kram husblas fri fra vand og smelt det i hindbærene

- Afkøl hindbær og vend hindbær i den resterende 2/3 mousse

Overtræksmarcipan

300g rå marcipanmasse

20

0g flormelis

35g glukose

- Det hele køres sammen/røres sammen til en jævn masse

Andet/pynt/saml kagen

Friske hindbær

Hvid chokolade

- Kom en bund i en springform, doser den hindbærmoussen på bunden og kom den sidste bund ovenpå.

- Lad stå i køleskab natten over så den sætter sig

- Dagen efter: Gør overtræksmarcipanen klar og rul ud i passende størrelse ift kagen, lav den ca 2 cm højere end selve kagen

- Opsmør kagen let (ikke et tykt lag) med det pisket flødeskum som blev sat til side dagen før og beklæd kagens sider med marcipanen så den bliver fin og jævn
- Inden servering: Pynt med de friske hindbær på toppen af kagen og riv den hvide chokolade let over kagen

- Jeg indfarvede lidt marcipan rødt og lavede nogle små marcipanblomster som ekstra pynt på kagen, hvilket gav et fint, sommerligt og girly look!







  • Comments(3)//www.modernhousewife.dk/#post219

Kokos chokolade muffins

Andre kager der smagerPosted by Julie / modernhousewife Fri, July 04, 2014 09:31:41

Yay, i morgen er det ferietid for mig! En uge med min bedre halvdel fyldt med sol, varme, vin, god mad og ikke mindst, masser af kærlighed. Derfor vil der således være lidt stille på bloggen den næste uges tid, men derfor skal I jo ikke snydes for lækkerier... Og som lovet, kommer her den første af de to nyheder fra mit kagebord i lørdags - skønne kokos muffins, med masser af smag og intens chokoladesmag! De fine muffinsforme har jeg købt i Bilka til ingen penge, som også kan findes i andre fine farver og mønstre. Nyd den næste uge og så bages vi ved på den anden side hvor der kommer en yderst lækker og syndig kage på bloggen - nemlig den anden nyhed fra mit kagebord - stay tuned ;-)

KOKOS CHOKOLADE MUFFINS

(ca 20 muffins)

120 g smør

200 g chokolade, mørk

1 dl vand

2 æg

1 tsk olie

½ dl skyr

½ dl mælk

150 g mel

1 tsk bagepulver

250 g sukker

30 g kakao

100 g mørk chokolade

50 g kokosmel

- Tænd ovn på 160 grader

- Smør, chokolade (de første 200 g) og vand smeltes i en gryde

- Æg, olie og skyr piskes sammen og derefter tilsættes de tøre ingredienser samt de varme som er smeltet i gryden

- Hk de sidste 100g mørk chokolade groft og vend de i dejen sammen med kokosmelet.

- Doser i muffinsforme og bag i ovnen i ca 25 minutter



  • Comments(0)//www.modernhousewife.dk/#post218

Baileys cheesecake

Andre kager der smagerPosted by Julie / modernhousewife Fri, June 20, 2014 11:58:54

Igår havde jeg en virkelig fantastisk dag, jeg fyldte 25 år og var oppe og forsvare min bachelor til et 12-tal, på én og samme dag. Så igår var en meget speciel dag for mig, og denne BA i Informationsvidenskab jeg nu har mig, har resulteret i, at jeg har fået et barselsvikariat som informationsspecialist i det medicinalfirma hvor jeg har været ansat som student i to år, så der hele er bare så overvældende og fantastisk! Og jeg er en ualmindelig glad og lettet kvinde som du skal vise at jeg kan andet end at medbringe kage i tide og utide til mine søde kollegaer ;-) Men igår fejrede jeg dagen med først at blive vækket OG forkælet af min dejlige kæreste og ude på universitetet kom så også mine to søstre og min bedste veninde og overraskede mig da jeg kom ud fra eksamen. Til aften stod den på restaurantbesøg med familien og så selvfølgelig kaffe og KAGE hjemme hos os, hvor en af mine andre dejlige veninder kom og overraskede mig med hendes besøg. Dejlige mennesker omkring og skønne gaver, jeg føler mig meget heldig. Så trods det knap så heldige vejr igår, var der intet der kunne få mig ned :-) Hjemme ved os, forkælede jeg min familie med to kager, den ene er min utrolig lækre jordbærtærte (som i den grad blev rost til skyerne) og som allerede kan findes på bloggen og den anden er en nye kreation, som I får opskriften på lige her! Nemlig en af mine yndlingskager med en af mine yndlings ingredienser, nemlig Bailyes! Så værsgo', et styks meget lækker bailyes cheesecake <3

CHEESECAKE MED STREJF AF BAILEYS

(ca 15 personer / springform)

Bund:
400g bastogne kiks
155g smør
26g baileys


Creme:
5 blade husblas
400g neutral creme cheese (jeg brugte Philidelphia)
1 1/2 dl skyr natural
125g flormelis
1 tsk vaniliepluver
5 dl piskefløde
25 spsk bailyes (doser mere eller mindre efter smagsønske)
50g mørk chokolade

Pynt:
100g mørk chokolade
Fondant roser (kan købes, elelrs laves selv som jeg)


- Blend kiksene i en minihakker og smelt smør
- Rør det sammen og tilsæt baileys under omrøring. Kom det i bunden af en springform, så bunden er ca 1 cm tyk
- Bag bunden i ovnen på 200 grader i 15-20 minutter og afkøl efterfølgende, imens laves cremen:
- Udblød husblas i koldt vand i ca 10 minutter
- Rør creme cheese, skyr, flormelis og vaniliepulver sammen
- Kram husblas fri fra vand og smelt det i en lille gryde sammen med en spsk creme cheese-masse
- Når det er smeltet hældes det tilbage i creme cheese-massen
- Doser halvdelen af baileys'en nu og vend det forsigtigt i
- Pisk fløden til skum og vend det også forsigtigt i creme cheese-massen
- Doser nu resten af baileys'en, vend det forsigtigt og smag til undervejs
- Hak de 50g mørk chokolade og vend dem i cremen
- Kom creme cheese-cremen oven på bunden (stadig i springform) og kom den på køl så den sætter sig (gerne dagen før servering)
- Pynt: Lige inden servering hakkes/høvles de 100g mørke chokolade og de strøges med let hånd over kagen, jeg oyntede ydermere med hjemmelavet fondantblomster


  • Comments(3)//www.modernhousewife.dk/#post216

Blåbærmousse på Browniebund

Andre kager der smagerPosted by Julie / modernhousewife Tue, June 10, 2014 09:15:15

TILLYKKE TIL BLOGGEN
- igår fyldte Modern Housewife 2 år! 2 år er gået så hurtigt og mange ting er hændt på flere forskellige niveauer, og ikke mindst, har det været super sjovt hver eneste gang. Så jeg vil gerne takke alle jer som følger med her såvel som på Facebook :-) Det hele giver meget mere mening når nogen følger med og giver både søde kommentarer, spørgsmål og tips og tricks, jeg tager imod det hele og der svares fra hjertet. For det er det, bloggen her bunder i - alt kommer lige fra hjertet. Det er lækkerier som jeg kun selv vil stå inde for, opskrifter som kommer fra mine kreative moments i køkkenet og korte fortællinger fra mit liv, så selvom jeg gemmer mig bag skriften, så er alt hvad jeg har kreeret og lagt på bloggen samt skrevet om de sidste to år, noget som siger noget om mig! Håber at I nyder at følge lige så meget med, som jeg gør at kreere opskrifter til jer. Selvom det står lidt stille i nogen perioder (eksamensperioder eller ferier), så er jeg 100 % into this og elsker udvikle mig og skabe nye lækkerier til jer. Så jeg vil sige TAK fordi I har været her de sidste 2 år og jeg håber at I vil blive ved med at følge med. Jeg vil i hvert fald fortsætte med at dele mine kreationer med jer, for det er det, jeg holder aller mest af <3
Og da fødselsdagen var igår, skal I ikke snydes for lækkerier, så her er årets blog-fødselsdagskage, som i år er lilla frem for sidste års lyserøde kage. Enjoy og god sommer :-)

BROWNIE TOPPET MED BLÅBÆRMOUSSE
(ca 20-25 stykker: 5x5 cm pr firkant)

HUSK: Dette skal forberedes dagen før servering

Browniebund
225 g mørk chokolade
190g smør
420g sukker
1 vaniliestang
3 æg
140g mel
150g mørk chokolade chokolade

- Forvarm ovn på 180 grader
- Imens semeltes de 225 g mørk chokolade
- Pisk smørret blødt sammen med sukker og vanilie (vaniliekornene skrabes fri og mases med lidt sukker, så de spreder sig, inden de piskes med smørret)
- Tilsæt æg samt smeltet chokolade og pisk videre
- Tilsæt mel og pisk igen
- Hak de den mørke chokolade og vend i dejen
- Kom dejen i en 20x25 bradepande og bag i 25-30 minutter
- Køl af

Blåbærmousse
250g blåbær
2 spsk sukker
1 tsk vaniliesukker
2 dl yoghurt
5 dl fløde
5 husblas
- Pisk fløde og sæt på køl
- Husblas udblødes i vand i ca. 10 minutter
- Imens koges bær og sukker og vaniliesukker tilsættes
- Kram husblassen fri fra vand og smelt de kogte bær
- Yoghurt vendes i de kogte bær og det hele vendes i flødeskummet og sættes på køl


Saml kagen
- Samme dag som brownie-bunden er bagt og mousse'en lavet: Når brownien er kølet helt af og moussen har stået lidt på køl, kommes moussen ovenpå brownie-bunden, som stadig er i formen
- Stil på køl til dagen efter (serveringsdagen)

Dette skal gøres dagen efter / på serveringsdagen:
- Tag kagen ud af formen og skær kanten af kagen af, med en stor kniv
- Mål 5x5 cm af (pr stykke) og skær efter målene
- Smelt hvid chokolade og kom i en tylpose/frysepose, klip et lille hul og dosér chokoladen fint over kagerne og top til sidst kagen med et frisk blåbær og glimmer
- Opbevar på køl indtil servering, men tag den ud fra køl ca en halv/hel time inden servering, så brownie-bunden ikke er hård.









  • Comments(0)//www.modernhousewife.dk/#post214

Hindbærdrømme

Andre kager der smagerPosted by Julie / modernhousewife Sun, April 27, 2014 12:03:50

Det er sommer, det er sol og det er søndag! Eller måske ikke helt sommer, men i hvert så kan man tale om sommerfeelings i lille Danmark og det er bare tiltrængt og skønt! Jeg prøver i hvert fald at nyde solens skønne stråler, selvom jeg mest af tiden sidder dybt begravet i mit bachelorprojekt, hvilket også er grunden til at bloggen står lidt stille for tiden. Men heldigvis er der ikke så længe til at jeg afleverer, hvilket jeg bare slet ikke kan vente med. Nå, men I skal jo ikke snydes og derfor får I her opskriften på en rigtig sommerkage, som har nogle skønne sommer-komponenter; chokolade, hindbær, marcipan og jordbær. Jeg lavede dem som små kager, men den kan også bare laves som en stor kage, alt afhængig af hvor meget forberednings tid man har (opskriften kan også med fordel halveres og pyntes efter ønske) :-) Hav en dejlig søndag derude, jeg vil nu hoppe til fødselsdag i det lækre vejr!

HINDBÆRDRØM

(ca 20-22 små kager/3 store i springform)

Bunden

375g hvedemel

300g sukker

1 1/2 tsk natron

1 1/2 tsk vaniliesukker

1 1/2 tsk bagepulver

5 æg

260g smeltet smør

3 dl yoghurt

100g mørk chokolade, smeltet

2 spsk ren kakao

- Kom alle ingredienser i en skål og pisk det hele godt sammen. Kom derefter dejen i en springform (husk at smøre formen)

- Forvarm ovnen på 170 grader og bag i ca 50 minutter

- Lad stå i springform i ca 10 minutter og afkøl derefter på bagerist

- Pak ind i sølvpapir og stil på køl så den kan stå og trække (gerne til dagen efter)

Hindbærskum

200g hindbær

2 spsk sukker

1 tsk vaniliesukker

1 dl yoghurt

4 dl fløde

4 blade husblas

150g skyr

- Udblød husblas i koldt vand i 10 minutter

- Imens koges hindbær, sukker og vanililiesukker i en lille gryde

- Kram husblassen fri fra vand og smelt i de kogte bær

- Yoghurt vendes i og lad stå og køle af

- Pisk fløden stiv og vend hindbærmassen deri forsigtigt til det bliver en mousse

- Overdæk med sølvpapir og stil på køl til dagen efter

- Inden brug, vendes de 100g skyr i moussen, så den får et frisk pift

Saml kagen

Bund

200g Marcipan

Hindbærskum

Spiseligt glimmer (jeg brugte "jewel charlotte rose")

100g mørk chokolade

6 jordbær

- Start med skære tre bunde ud af kagen og tag derefter et hvidvinsglas og udstik runde bunde

- Rul marcipanen tyndt ud og udstik med sammen str. hvidvinsglas som bunden og læg en marcipancirkel ovenpå hver bund

- Kom hindbærskummet i en tyller, klip hul i enden på ca 1,5 cm og doser skummet på bunden/marcipanen som ønsket

- Drys med spiseligt glimmer for en fin effekt

- Smelt chokoladen, kom i en tylle, klip et lille hul i enden og pynt kagen med chokoladen

- Del hvert jordbær i fire stykker og placér øverst på kagen

- Opbevar på køl indtil servering







  • Comments(4)//www.modernhousewife.dk/#post210

Brownie med karamel og saltflager

Andre kager der smagerPosted by Julie / modernhousewife Thu, March 27, 2014 07:58:40

Da jeg stadig havde noget Dulce de leche karamel tilbage fra da jeg tryllede kondenseret mælk til en cremet karamel, skulle den i hvert fald ikke gå til spilde... Så jeg lavede en super lækker brownie efter ønske fra manden, som skulle have den med til en herreaften, og så toppede jeg den (før den blev bagt) med resten af min hjemmelavet Dulce de leche og ved afkøling dryssede jeg saltflager udover. Mums siger jeg bare! Jeg havde også lidt rester med på arbejdet og der blev den også taget godt imod. Chokolade, karamel og salt er bare en kærkommen kombination, så hvis du ikke har smagt dette (kæmpe fejl, hihi) så hop en tur i køkkenet hurtigst muligt, og dine gæster vil bestemt også syne sat det smager fantastisk! Må I alle have en dejlig solrig torsdag og skøn, skøn weekend <3

Brownie med karamel og saltflager
(16 stk)
200g mørk chokolade
200g smør
420g sukker
1 spsk vaniliesukker
3 æg
140g mel
10g ren kakao
150g mørk chokolade
100g mandler
8-10 spsk dulce de lece
Salt flager

- Forvarm ovn på 180 grader
- Imens semeltes de 200 g mørk chokolade
- Pisk smørret blødt sammen med sukker og vaniliepulver
- Tilsæt æg samt smeltet chokolade og pisk videre
- Tilsæt mel og pisk igen
- Hak de den resterende mørke chokolade og mandlerne halv-groft og vend i dejen
- Kom dejen i en 20x25 bradepande og smør dulce de leche ovenpå dejen (jeg brugte en gaffel og "ridsede" karamellen ned i dejen)
- Drys let med saltfalger
- Bag brownien i 25-35 minutter
- Imens brownien stadig er varm, stryges der mere salt over brownien og flagerne trykkes lidt ned i karamellen, men stadig så man kan se dem)
- Køl af og skær i kvadratiske firkanter


  • Comments(0)//www.modernhousewife.dk/#post206

Valentines blondies med hindbær

Andre kager der smagerPosted by Julie / modernhousewife Fri, February 14, 2014 09:11:51

Happy valentines <3 <3 <3
Selvom vi derhjemme ikke går op i valentines, så kan jeg alligevel aldrig dy mig for at have en 'undskyldning' for at hoppe i køkkenet, og dette var ingen undtagelse! Jeg synes brownie er en helt fantastisk opfindelse og har længe ville have lyst til at eksperimentere med det, da man aldrig går galt i byen ved at servere sådan et stykke. Og når nu det er valentines day skulle det selvfølgelig have et touch af lyserød. Og dette ville forsvinde helt og holdent i en mørk chokolade brownie og derfor er denne med hvid chokolade... Oh my, I kan tro at det er godt! Jeg er allerede total fan! Tænk at jeg ikke har prøvet at bage det før.... Det er i hvert fald ikke sidste gang og jeg skal helt sikkert eksperimentere mere med den hvide chokolade og brownie, jeg tænker fx lakrids og karamel, men det må blive engang i fremtiden! Om ikke andet smager disse som sagt henrivende og selvfølgelig har jeg udstukket dem som hjerter i dagens anledning ;-) Håber I alle får en dejlig dag og weekend som er fyldt med masser af kærlighed!

Hvid chokolade brownie med hindbær og valnødder
(20 hjerter/ca 16 kvadratiske stykker)

225 g hvid chokolade
190g smør
420g sukker
1 vaniliestang
3 æg
140g mel
150g hvid chokolade
100g valnødder
100g hindbær, friske eller optøet
fra frost
- Forvarm ovn på 180 grader varmluft
- Imens semeltes de 225 g hvid chokolade
- Brug elektrisk håndmixer og pisk smørret blødt sammen med sukker og vanilie (vaniliekornene skrabes fri og mases med lidt sukker, så de spreder sig, inden de piskes med smørret)
- Tilsæt æg samt smeltet chokolade og pisk videre
- Tilsæt mel og pisk igen
- Hak nu den hvide chokolade og valnødderne halv-groft og vend i dejen
- Vend til sidst hindbærrene i dejen så de afgiver en fin lyserød farve til dejen
- Kom dejen i en 20x25 bradepande og bag i 25-30 minutter






  • Comments(0)//www.modernhousewife.dk/#post198

Blåbær Kokos Cheesecake

Andre kager der smagerPosted by Julie / modernhousewife Sat, January 11, 2014 10:30:46

Dejligt med weekend efter en lang (men faktisk hurtig) arbejdsuge! Siden jeg afleverede min eksamen i mandags har jeg bare haft bageabstinenser, men på grund af lange arbejdsdage og aftener med forsømt familie og veninder, fik jeg først åbnet op for årets første bagning i torsdags. Og hold det var rart og tiltrængt (selvom det for mange kan virke skørt, så er det i køkkenet jeg slapper aller mest af)! Siden jeg i sommers, til min fødselsdag, kastede mig ud i cheesecake for første gang har jeg bare haft lyst til at lave endnu flere versioner af denne lækre sag. Så i torsdags blev det til cheesecake med blåbær, kokos og hvid chokolade, som mine søde, søde kollegaer nød godt af på arbejdet igår. Og den blev taget imod med kyshånd! Og så er den tilmed ikke så kompliceret at lave, så det er bestemt ikke sidste gang at denne version laves herhjemme og det er bestemt heller ikke sidste gang at der kommer en version af denne på bloggen! Nårh, nu vil jeg nyde min weekend i fulde drag inden den står på endnu en eksamen i næste uge, som gudskelov er den sidste på dette semester (thank god!). Rigtig god weekend fra mig til jer <3

BLÅBÆR KOKOS CHEESECAKE
(ca. 15 personer /springform)

Bund
350g digestive kiks
30g kokosmel
200g smør


- Kom kiksene i en minihaker og blend dem helt fint
- smelt smøret og bland det med kiks og kokosmel
- Kom bagepapir i bunden af en springform (ikke op af siderne) og tryk massen til en bund og lav lidt høje kanter, så bunden "gemmer" det meste af den nederste creme
- Stil på køl, imens laves cremene:


Creme (både blåbær og kokos/hvid chokolade)
4 blade husblas
400g neutral creme cheese (jeg brugte Philidelphia)
1 1/2 dl fromage frais
125g flormelis
1 tsk vaniliepluver
5 dl piskefløde
200g hvid chokolade
50g koksmel
200g blåbær (fros/optåede)

- Udblød husblas i koldt vand i ca 10 minutter

- Rør creme cheese, fromage frais, flormelis og vaniliepulver godt sammen (rør indtil der ikke er flere klumper fra flormelis)
- Kram husblas fri fra vand og smelt det i en lille gryde sammen med en spsk creme cheese-masse
- Når det er smeltet hældes det tilbage i creme cheese-massen og det hele røres igen
- Pisk fløden til skum og vend det forsigtigt i creme cheese-massen
- Del massen I to lige store dele/i to skåle
- Kom de optøede blåbær i en blender og blend dem lind (som en puré) og vend forsigtigt i den ene skål
- Kom blåbærmassen ovenpå kiksebunden(stadig i springform) og stil på køl igen i ca 1 time
- Imens: Smelt den hvide chokolade, køl den lidt af og vend det -og kokosmelen forsigtigt i den anden skål og stil på køl indtil blåbærcremen er kølet godt af i formen
- Kom nu den hvide chokolade-masse ovenpå blåbærcremen og kom den på køl (i ca en time)
- Nu laves den øverste topping - blåbærgele:

Blåbærgele

2 blade husblas
125g blåbær (friske eller optøet fra frost)
100g sukker
2 tsk maizena
1/2 dl vand
En håndfuld flotte og friske hindbær
Blå glimmer (spiseligt)


- Udblød husblas i koldt vand i ca 10 minutter
- Blend blåbærene i minihakker eller blender til en puré
- Kom maizena, sukker, vand og blåbærpuré i en lille gryde og kog op
- Når al sukkeret er smeltet og den begynder at tykne hældes massen igennem en fintmasket sigte i en ny skål
- Kram husblassen fri fra vand og smelt det sammen med den flydende blåbærgele
- Lad det køle lidt af (evt. 2 minutter i køleskabet) og hæld det over den stivnede cheesecake
- Drys med lidt blå glimmer rundt i hele kanten af kagen/formen og læg nu forsigtigt de friske blåbær hele vejen rundt i kanten, så de stivner fast sammen med geléen
- Stil kagen på køl igen i et par timer eller natten over
- Ved servering: Skær forsigtigt øverst rundt langs kanten hvor geléen hæfter, for at frigøre noget der skulle sidde fast, når springformen skal af og flyt kagen over på ønsket serveringsfad
- Opbevar i køleskab indtil servering




  • Comments(1)//www.modernhousewife.dk/#post196

Kagekampen: Flødekager

Andre kager der smagerPosted by Julie / modernhousewife Fri, November 15, 2013 13:52:21

Nå, igår var dagen hvor ugefinalen blev afgjort, desværre ikke til min fordel. Det er selvfølgelig super ærgerligt, men skidt pyt, for jeg lever stadig højt på de fine, fine ord dommerne kom med - jeg bider specielt mærke i dommer Allans sidste kommentar om at min egen forbedret version af den traditionelle flødekage kartoffelkagen var en "smuk fortolkning". Flottere ord kan man da næsten ikke få ;-) Dog var mit håndværk måske ikke helt i skabet og derfor dette udfald. Men udfordringen i sig selv var meget anderledes end hvad jeg hidtil selv har afprøvet i køkkenet derhjemme, så det var faktisk rigtig fedt at få afprøvet sådan noget, og jeg var bare ovenud lykkelig da min vaniliecreme (som kan være temmelig kompliceret) bare var lige i øjet! Jeg kunne have hoppet og danset af glæde ;-) Og så er jeg også selv rigtig tilfreds med min fortolkning med en nøddebund og vaniliecreme vendt med friske blåbær, vil i hvert fald selv foretrække sådan én af de to versioner, hvis jeg kunne vælge :-)

Alt i alt, har det været en helt fantastisk oplevelse, som jeg bare er glad for at jeg turde hoppe ud i..... Jeg er blevet udfordret på et helt andet niveau og fået mig til at tænke i helt andre baner end hvad jeg normalt ville - og jeg elsker det! Jeg har også mødt fire andre bageglade amatørbagere og det har været super sjovt endelig at være sammen med nogle mennesker som brander få at stå i et køkken som mig selv - vi tog tit os selv i at lyde ekstremt nørdet i vores snakke om cremer, tyller, fondant, mousse og så videre, men tror vidst bare at vi alle var i vores es. Og det synes jeg bestemt også kan mærkes på tv :-) Og det har ikke mindst været fantastisk, at have jeres støtte hele vejen igennem, det har bestemt varmet godt. Så af hjertet TAK for søde beskeder på bloggens facebookside det betyder mere end i aner ;-) <3 På facebooksiden har jeg også lagt lidt billeder op fra min tid i kagekampen, hvis ikke I allerede 'synes godt om' siden, kan i finde dén og galleriet med Kagekampen lige her :-)

Her får i mine opskrifter på kartoffelkagen - den originale samt "modernhousewife style" versionen <3

Den originale kartoffelkages opskrift fandt jeg på politikens hjemmeside som I kan finde her.


KARTOFFELKAGE "MODERNHOUSEWIFE STYLE"

Nøddebund
(1 stor, rund bund eller 4 små sunde bunde)
5 æggehvider

200g sukker

100g hasselnødder, fint hakket

110g mandler, hakket fint og delvist til mel

-­ Tænd ovn på 200 grader

-­ Pisk æggehvider og sukker stift (det tager ca 10 minutter)

-­ Imens blendes/hakkes hasselnødder og mandler så størstedelen bliver til en slags mel og resten er i fine stykker

-­ Når æggehvider og sukker er pisket helt stift, vendes nøddeblandingen deri, så massen bliver jævn

-­ Beklæd en springform med bagepapir, så bagepapiret kun dækker bunden. Smør/spray resten af siden på springformen med smør/fedtstof og kom nøddedejen deri

- Bag i 15­
20 minutter

-­ Når nøddebunden er kølet af udstikkes den til fire runde bunde

Vanilie/blåbær creme
2 dl fløde

30g sukker

1,5 dl fromage frais

1 vaniliestang

50g friske blåbær
-­ Flæk vaniliestangen og skrab kornene ud med en kniv.

-­ Pisk fløden og sukker stift, og vend både vaniliekornene og fromage frais forsigtigt i, så cremen ikke falder sammen (dvs, man må ikke røre rundt hurtigt).

-­ Mos blåbærene med en gaffel og vend dem til sidst forsigtigt i vaniliecremen

Andet
300g marcipan 

Ren kakaopulver
- Rul marcipanen tyndt ud, og udstik til fire cirkler, der passer med kagernes størrelse (laves lidt større, så de kan dække hele kagen).

-­ Dyp den ene side af marcipanfirkanterne i kakao, og placer dem oven på kagerne med kakaosiden opad.

-­ Drys til sidst guldglimmer på toppen af kagerne













  • Comments(0)//www.modernhousewife.dk/#post189

Kagekampen: Lagkage med bid i

Andre kager der smagerPosted by Julie / modernhousewife Thu, November 14, 2013 14:08:33

Igår stod den på en hot fornøjelse, nemlig en lagkage med chili. En udfordring jeg ikke selv har taget op før, så det var super fedt at være innovativ dog med fokus på noget, så man på den måde blev nødt til at få chilismagen til at sidde lige i skabet så dommerne hverken blev skudt helt bagover af den stærke sag eller værre, at de ikke kunne smage det. Jeg valgte at lave min kage på baggrund af en af mine yndlingskager som allerede er her på bloggen, oreo-chocolate triplecake, som kan findes her. Men i stedet for oreo-moussen lavede jeg her en hvid chokolademousse med lime og chili. Som I nok kunne fornemme igår, så var tiden virkelig imod mig og min mørke chokolademousse, så jeg måtte benytte mig af min back-up mousse som der desværre ikke var nok af til en hel kage, så jeg måtte lave to små lagkager (se oreo-kagen for at se hvordan den skulle have set ud)! Nå men, trods at jeg blev i top sidst, så synes jeg at jeg fik rigtig fin feed back og ros for min chili-smag og min bund, og faktisk også back-up moussen. Så trods problemerne er jeg faktisk tilfreds med resultatet og ikke mindst dommernes kommentarer - det varmer efter sådan en hektisk 1 1/2 time :-) Men altså, det blev til en ugefinale-plads og dét er jeg bare glad for!

I aften udfordres vi i flødekager........ Udfordringen består i, at man skal lave 4x en original, klassisk flødekage samt 4x min egen forbedret nyfortolkning af samme flødekage. Er det nu at jeg skal afsløre at jeg aldrig har smagt en flødekage?! Godt man kan researche og indsamle viden når man ikke selv har prøvet disse sager før, og jeg valgte derfor at lave en kartoffelkage. Ikke fordi jeg jo har noget forhold til sådan en kage, men synes at jeg ville hæve mit eget niveau når nu det gjalt en finaleplads. Denne flødekage består af en vandbakkelse, vaniliecreme og et marcipanlåg med kakaopulver. Her er både vandbakkelsen og vaniliecremen faldgrupper, så det kræver præcision. For at forbedre denne flødekage laver jeg min Kartoffelkage "modernhousewife style" med en nøddebund, vaniliecreme vendt med friske blåvær og stadig med marcipanlåg med kakao. Er godt nok SPÆNDT på i aften - og jeg vil gerne afsløre, at det bliver noget af en hektisk finale for os alle tre uge-finalister! Håber I også ser med i dag, hvor det virkelig gælder og jeg har brug for al det hepperi jeg kan få ;-)

TRIPLE C (TRIPLE CHOCOLATE CHILI CAKE)

Chokolade konfektbund
(1 kagebund)
120 g smør
200 g chokolade, mørk 1 tsk nescafé pulver
1 tsk nescafé kaffe pulver
1 dl vand
2 æg
1 tsk olie
1⁄2 dl fromage frais 1⁄2 dl mælk
150 g mel
1 tsk bagepulver
250 g sukker
30 g ren kakaopulver

‐ Tænd ovn på 160 grader
‐ Smør, chokolade, vand og kaffe smeltes i en gryde
‐ Æg, olie og fromage frais piskes sammen og derefter tilsættes de tørre ingredienser samt de varme som er smeltet i gryden
‐ Smør/spray en springform med smør/fedtstof og hæld dejen deri og bag den i ca. 1 time
‐ Lad afkøle på rist og imens laves mousserne:

Mørk chokolademousse
(1 lag)
1⁄2 l fløde
100g mørk chokolade
100g lys/mælke chokolade
30g ren kakaopulver
1⁄2-­1 tsk chilipulver
4 blade husblas

‐ Kom husblas i et stort glas koldt vand til udblødning i ca. 10 minutter, imens:
‐ Kom alle ingredienser i en gryde og smelt det sammen deri (uden at det koger)
‐ Når chokoladen og fløden er smeltet til en ens masse, krammes husblassen fri fra vand og kommes i gryden og smeltes deri
‐ Hæld på skål og smag til med chilipulver
‐ Tildæk med husholdningsfilm, så det dækker overfladen og op ad siderne på skålen
‐ Køl af i køleskabet
‐ Når massen er kølet helt af, piskes det stift med en håndmikser og kommes på den afkølet kagebund og sættes på køl indtil den næste mousse er klar

Hvid chokolademousse med chili
(1 lag mousse)
1⁄2 l fløde
200g hvid chokolade
1 lime
1⁄2 rød chili uden kerner, finthakket
1⁄2‐1 tsk chilipulver
4 blade husblas

‐ Kom husblas i et stort glas koldt vand til udblødning i ca 10 minutter
‐ Imens fjernes kernerne fra chilien og den hakkes meget fint
‐ Kom fløde og chokoladen i en gryde og smelt det sammen deri (uden at det koger)
‐ Når chokoladen og fløden er smeltet til en ens masse, krammes husblassen fri fra vand og kommes i gryden sammen med chilien og smeltes deri
‐ Hæld på skål og smag til med chilipulver
‐ Tildæk med husholdningsfilm, så det dækker overfladen og op ad siderne på skålen
‐ Køl af i køleskabet
‐ Når massen er kølet helt af, piskes det stift med en håndmikser og kommes oven på den mørke chokolademousse
‐ Lad stå på køl indtil kagen er fast





  • Comments(0)//www.modernhousewife.dk/#post188

Gulerodskage med creme cheese frosting

Andre kager der smagerPosted by Julie / modernhousewife Fri, November 08, 2013 07:40:04
Det er fredag og det skal fejres her på bloggen! Og hvad er en bedre fejring, end en vaske ægte synder som er en af mine favoritter - Gulerodskage! For noget tid siden havde jeg mine dejlige kusiner og søster til aftenhygge, hvor jeg lavede denne, og de elskede den. Og lige siden den dag har de efterspurgt at jeg skulle lægge opskriften på bloggen, men grundet eksamen og andre bageprojekter er det simpelthen blevet udskudt.... men nu er det endelig tid, og jeg glæder mig allerede til selv at skulle i køkkenet og lave denne igen, for den smager absolutely fantastic! Rigtig god weekend derude <3

Gulerodskage
70g hakkede valnødder
150g smør
4 æg
275g sukker
170g hvedemel
1 tsk bagepulver
1,5 tsk stødt kanel
0,5 tsk stødt ingefær
100g revet gulerødder

- Opvarm ovn til 160 grader
- Pisk æg og sukker luftigt
- Smelt smør og hæld dét, samt mel, bagepulver, kanel og ingefær ved
- Hak valnødderne groft og riv gulerødderne og vend i dejen
- Hæld i springform og bag i ca 35 minutter
- Lad afkøle og halvér kagen til to bunde
- Imens laves creme cheese frosting:


Creme cheese frosting
(Et enkelt lag samt til opsmøring og pyntning)
150g smør
500g flormelis
200g creme cheese
1 tsk vaniliesukker
2,5 tsk citronsaft

- Pisk smør og flormelis let så det får en lidt sandet konsistens
- Tilsæt creme cheese og vaniliesukker og pisk det videre (husk ikke at piske for hurtigt og for meget, for ellers bliver cremen alt for flydende)
- Læg én bund på et fad og smør et lag creme cheese frosting på bunden (ca 1 cm), og læg efterfølgende den anden bund oven på, og opsmør kagen med cremen
- Når du opsmørrer kagen, så skal du først gøre det én gang og sætte kagen på køl igen
- Når cremen er stivnet på kagen kan du nu opsmørre anden gang (det er for at undgå at der kommer kagekrummer på det yderste lag, som skal være fint, jævnt og glat).
- Brug det creme cheese som er til overs, til at lave fine swirls på kagen, som giver et lækkert og fint look (som jeg har gjort, med Wilton M1 tyller)
- Stil kagen på køl indtil servering





  • Comments(0)//www.modernhousewife.dk/#post184

Fragilité bunde med bailey creme

Andre kager der smagerPosted by Julie / modernhousewife Wed, September 18, 2013 10:59:09

I fredags tog jeg et smut til Næstved hos min svigermor, når nu min mand var på business trip, hvor den stod på tøsehygge med et par andre kvinder. God mad og gode drinks er ikke helt i top uden en god kage. Og eftersom alle i selskabet er vilde med Bailey og jeg længe har ønsket at kreere noget med Bailey, så blev kagen derefter. En lækker Bailey creme blev det til og denne blev lagt i mellem nogle lækre mandel/kakao bunde og toppet med friske blåbær - perfect match! Og så kan den laves rimelig hurtigt og stadig se fantastisk ud - win win ;-)

Fragilité bunde

(5 bunde)

9 æggehvider

450g sukker

350g mandler

4 spsk ren kakopulver

- Pisk æggehvider og sukker til marengs.

- Blend mandlerne til groft mel, og vend mandelmelet i marengsen.

- Beklæd to bageplader med bagepapir, og smør dejen ud til 5 runde bunde (med en diameter på 17-18 cm).

- Bag bunden i 12-15 min ved 175 grader.

Baileysmousse

(til 5 tynde lag)

200g græsk yoghurt

300g fløde

1,2 dl baileys

60g flormelis

20g ren kakaopulver

- Pisk fløden stiv med 10g flormelis og stil på køl

- Vend baileys og flormelis forsigtigt i den græske yoghurt

- Vend nu baileys-blandingen i flødeskummet forsigtigt og stil på køl


Saml kagen

- Læg en bund på et fad og dosér med 1/5 af cremen
- Læg derefter endnu en bund på og dosér igen.
- Således lægges den sammen og toppes til sidst med det sidste creme og læg forsigtigt de friske blåbær øverst.
- Drys til sidst med ren kakaopulver



  • Comments(0)//www.modernhousewife.dk/#post175

Snickerskage

Andre kager der smagerPosted by Julie / modernhousewife Fri, September 13, 2013 09:52:50

Thank god it's friday. Det kan godt være at det er fredag d. 13, men solen skinner, så selvom denne dag kan få os alle til at tænke tilbage til en grusom gyserfilm, så skal det da alligevel fejres at det da bare er fredag, og derfor weekend lige om hjørnet! Jeg har længe villet prøve at lave en snickerskage, da det jo lyder for lækkert, så da jeg igår sendt min kære mand afsted mod Madrid på forretningsrejse, så brugte jeg da en alene-aften i selskab med noget andet jeg jo holder af - mit køkken :-) Så derfor har jeg her på arbejdet i dag medbragt en dobbeltportion af denne lækre sag, da der efterhånden er en del der efterspørger en smagsprøve når jeg medbringer noget, og nu hvor denne laves i en bradepande, så gør det ikke den store forskel om det er en lille eller en stor bradepande ;-) Ellers står min weekend på svigermor-besøg, globryllup, sushi-cocktail-tøseaften og fødselsdag! Håber også at I derude for en dejlig weekend - om ikke andet kan den i hvert fald starte godt med denne synder :-P

Snickerskage

(ca 15 store stykker i Bradepande 20x30)
200g blødt smør
200g rørsukker
½ vaniliestang, kornene
3 æg
200g mel
1½ tsk bagepulver
250-300g saltede peanuts

- Forvarm ovn på 200 grader
- Halvér en vaniliestang og flæk den. Skrab kornene ud og tag lidt af rørsukkeret og pres/mas sukker og vaniliekorn sammen med en kniv således, at vaniliekornene deler sig
- Pisk smør, vaniliekorn/sukker og det resterende rørsukker luftigt og tilsæt derefter et æg ad gangen
- Pisk til dejen er glat og forholdsvis fast, dvs. ikke for flydende
- Beklæd en bradepande på 20x30 med bagepapir og fordel dejen deri
- Fordel peanuts over bunden så de dækker det hele (der skal bestemt ikke mangle peanuts)
- Bag i ca 15-20 minutter


Karamel
1½ dl fløde
1½ dl lys sirup
½ vaniliestang, kornene
75g smør
350g sukker

- Ligesom med dejen, flækkes den halve vaniliestang, kornene skrabes ud og lidt sukker trykkes sammen med vaniliekornene så de deler sig
- kom vanilie/sukker samt alle de resterende ingredienser på en pande og kog op
- Lad det simre i ca 8-12 minutter under jævnlig omrøring til karamellen er lidt fast og "elastisk" (husk at have øjne på panden hele tiden, så det ikke koger over)
- Når karamellen er færdig hældes den over den stadig varme kage og køles derefter helt af inden chokoladen hældes over

Chokoladeovertræk
300g mørk chokolade
50g lys chokolade

- Når kagen/karamellen er kølet af og forholdsvis størknet, smeltes de to chokolade hver for sig
- Fordel den mørke chokolade over hele bunden så det også dækker alle peanuts i et godt lag
- Kom den lyse chokolade i en frysepose, slå en knude og klip et lille hul i enden
- Sprøjt nu linier på den lange led af kagen (se billedet ovenfor) og træk derefter spor med spidsen af en kniv på den korte led - begge veje, skiftevis - så det danner et fint mønster
- Det er ikke så vigtigt at det er lige og jævn, da man ikke ser det så snart det er størknet og stykkerne er skåret
- Stil på køl til chokoladen er størknet
- Ved udskæring, skæres først alle sider/kanter fra, så stykkerne får en skarp og jævn kant. Udskær derefter i kvadrater efter ønske, hvilket gøres lettest med en tynd kniv.
- Opbevar i en plastikboks på køl




  • Comments(2)//www.modernhousewife.dk/#post174

Chokoladetærte med touch af karamel, salt og valnødder

Andre kager der smagerPosted by Julie / modernhousewife Wed, August 07, 2013 10:02:33

Så er det endelig sommerferie-tid for mig! I morgen og en uge frem hedder det Barcelona med min søde kæreste og et vennepar, så det bliver en uge med masser af sol, varme, strand, pool, afslapning, lækker mad (paella) og masser af drinks, vin og ikke mindst min favorit, Sangría (en opskrift efter min smag, har jeg allerede på bloggen her). Efter en uge i det spanske har min bedre halvdel og jeg så lejet en bil i den franske by Perpignan, tæt ved den spanske grænse, hvor bare ham og jeg kører derud af langs den franske kyst. Så det bliver en tur lidt på ’gefülen’, hvor vi faktisk ikke har bestilt andet på forhånd end bilen og en flybillet hjem fra Nice ugen efter, så jeg ser frem til at få oplevet en masse fede byer, lækre strande og skøn mad i lange baner. Men det betyder også at der kommer til at være lidt stille på bloggen mht nye opskrifter de næste to-tre ugers tid. Dog satser jeg på at få tid til at vise lidt ferie natur-og-mad billeder undervejs (og forhåbelig også kager, for jeg skal da helt sikkert gå på opdagelse i alle de små franske konditorier, mmm…)! Så vi blogges ved når jeg er hjemme igen, dog har jeg heller ikke helt så meget tid i ugen efter jeg er kommet hjem fra ferie, fordi jeg også har et nyt ”projekt” kørende, som jeg ikke kan løfte sløret for endnu, men det er en sjov og, for mit vedkommende, spændende nyhed, som jeg glæder mig til at dele på den anden side af ferien ;-) Men jeg forlader jer selvfølgelig ikke uden en ’jeg går på ferie’-opskrift, så her er en opskrift på en chokoladetærte med hakket valnødder, karamel og saltflager. Jeg skal hilse og sige fra mine søde kollegaer, at det er specielt men lækkert med det lille touch af salt, og jeg kunne ikke være mere enig, enten er man til det søde/salte ellers er man ikke :-)

Chokoladetærte med valnødder, karamel og salt

(ca. 10 alm stykker eller 15 små stykker)

*Mørdej:

130g blødt smør

100g sukker

300g hvedemel

1 nip salt

2 spsk koldt vand

1 æg

*Chokoladefyld:

½ l fløde

250g mørk chokolade

20g smør

*Flydende karamel:

250g sukker

250g fløde

50g smør

*Andet fyld:

60g valnødder

3 tsk havsalt, flager

- Mørdej: Rør smør, sukker og salt sammen, og rør derefter mel og ægget i

- Når det er rørt godt sammen til en dej, sættes mørdejen på køl i ca ½-1 time

- Imens koges fløden op og chokoladen hakkes i en skål, og fløden kommes over chokoladen og røres godt rundt.

- Mens fløden/chokoladen stadig er varm, røres smørret i, så det hele bliver jævnt og mørkebrunt.

- Tænd ovn på 200 grader

- Pensl en tærteform med smør/olie og rul mørdejen tyndt ud på et bord med masser af mel og læg den i tærteformen. Et tip for en pæn kant: rul kagerullen over tærteformens kant således at dejen tager form efter formen så tærtens kant bliver fin.

- Stik hul i tærtens bund tre steder og bag tærtebunden i 15 minutter og køl den efterfølgende af.

- Når tærtebunden er kølet af, hakkes valnødder groft og blandes med 1 tsk saltflager – dette drysses ud over tærtes bund.

- Nu laves den flydende karamel: Kom sukker på en pande ved mellemvarme og lad det blive brunt og smelte.

- Lun fløden og kom den ved lidt af gangen når sukkeret er begyndt at smelte – rørt godt.

- Kom til sidst smørret ved og rør ekstra godt, så karamellen bliver jævn og stadig er flydende. Køl af.

- Kom den flydende, lidt afkølet karamel i en tylle og doser noget af karamellen på tærtens bund ovenpå valnødder/salt.

- Hæld nu den flydende chokolademasse over bunden så glat toppen med en ske, så den bliver jævn, og så man ikke kan se fyldet.

- Stil tærten på køl i et par timer, og gerne natten over.

- Inden servering doseres den resterende karamel i ønsket mønster ovenpå tærten og der drysses til sidst med de sidste 2 tsk saltflager på tærten.

- Stil på køl med film over, indtil servering.





  • Comments(0)//www.modernhousewife.dk/#post169

Jordbærtærte

Andre kager der smagerPosted by Julie / modernhousewife Thu, July 18, 2013 12:17:46



Sol + sommer + jordbær + good times + veninder = jordbærtærte!

Havde igår nogle af de bedste veninder på besøg til aftenhygge og derfor kunne jeg ikke lade være med at forkæle dem lidt, hvilket resulterede i denne deluxe jordbærkage med masser af jordbær, marcipan og chokolade - just as it should be - og de elskede den! Og så er jordbærtærte bare lig med sommer, så det er bestemt ikke sidste gang at jeg laver denne, for sommeren er jo heldigvis langt fra slut :-)

Jordbærtærte

(ca 10-12 personer)

*Mørdej:

130g blødt smør

100g sukker

300g hvedemel

1 nip salt

2 spsk koldt vand

1 æg

*Mazarinmasse:

200g marcipan

100g sukker

100g blødt smør

2 æg

*Vaniliecreme:

3 dl fløde

40g sukker

2 dl fromage frais

1 vaniliestang

*Andet fyld/pynt:

500g jordbær

200g mørk chokolade

- Mørdej: Rør smør, sukker og salt sammen, og rør derefter mel og ægget i

- Når det er rørt godt sammen til en dej, sættes mørdejen på køl i ca ½-1 time

- Imens laves mazarinmassen: Ælt marcipan og sukker sammen. Tilsæt smør og æg, og rør massen jævn

- Tænd ovnen på 200 grader

- Pensl en tærteform med smør/olie og rul mørdejen tyndt ud på et bord med masser af mel og læg den i tærteformen. Et tip for en pæn kant: rul kagerullen over tærteformens kant således at dejen tager form efter formen så tærtens kant bliver fin.

- Fordel derefter mazarinmassen ud over bunden og bag hele tærten i 20-25 minutter

- Lad bunden køle helt af

- Når bunden er helt kølet af, smeltes 100g af den mørke chokolade (fyld/pynt) og pensles på tærtens bund i et tykt lag. Imens hakkes 50g af den mørke chokolade groft og drysses på tærtens bund med det stadig smeltet chokolade.

- Sæt bunden på køl indtil chokoladen er stivnet helt.

- Imens laves vaniliecremen: Flæk vaniliestangen og skrab kornene ud med en kniv. Pisk fløden og sukker stift, og vend både vaniliekornene og fromage frais forsigtigt i, så cremen ikke falder sammen (dvs, man må ikke røre rundt hurtigt).

- Når bunden/chokoladen er helt stivnet tages den ud fra køl og vaniliecremen doseres på tærtens bund.

- Jordbær skæres i halve og lægges ovenpå vaniliecremen og smelt til sidst de sidste 50g chokolade og lav et fint mønster på jordbærene for at få give tærten et lækkert finish.

- Opbevar på køl og nyd den kold i sommersolen med nogle du holder af :-)










  • Comments(0)//www.modernhousewife.dk/#post166
« PreviousNext »