Modern Housewife

Modern Housewife

Blåbær/hvidchokolade cupcakes

CupcakesPosted by Julie / modernhousewife Fri, June 28, 2013 18:17:14

Yndige cupcakes med blåbær og hvid chokolade frosting - en kage der signalerer sommer ;-)

Blåbær cupcakes

(15 cupcakes)

15 cupcakes forme

220g hvedemel

170g sukker

1/2 tsk natron

1/2 tsk vaniliesukker

1/2 tsk bagepulver

3 æg

150g smeltet smør

2 dl kernemælk eller yoghurt

300g skovbær (jeg brugte frosne, dog halvt optøet)

- Tænd ovnen på 200 grader

- Alt, undtagen blåbær, kommes i en skål og røres godt sammen (jeg piskede dejen sammen i min køkkenmaskine i ca 5 minutter)

- Fordel dejen i de 12 forme, således at dejen fylder 2/3 af formen og fordel til sidst blåbær i formene, så der nogenlunde er lige mange i hver

- Bag cupcakesene i ovnen i 20 minutter

- I mens laves frosting

Hvidchokolade frosting

300g smør

450g flormelis

1 spsk vand

1 spsk vaniliesukker

200g hvid chokolade

- Pisk alle ingredienser, pånær hvidchokolade, til en jævn masse

- Imens smeltes den hvide chokolade og afkøles bagefter

- Når den smeltet chokolade er nogenlunde helt afkølet, kommes den i smør/flormelis massen og piskes sammen med det, til frostingen bliver luftig og lækker

- Pynt cupcakes med frosting efter ønske (jeg brugte wilton 104 til at lave en fin frosting-blomst og så lavede jeg sommerfugle i fondant)

  • Comments(0)//www.modernhousewife.dk/#post161