Modern Housewife

Modern Housewife

Kagekampen: Hindbærcupcakes med hvid chokoladefrosting

CupcakesPosted by Julie / modernhousewife Tue, November 12, 2013 07:42:26


Igår rullede første afsnit af Kagekampen med mig over skærmen - oh my - det var en skør fornemmelse! Efter næsten tre måneders venten, var der nerver uden på tøjet, men ikke mindst forventninger der skulle indfries.... og jeg må sige, at det ikke var så slemt som jeg havde frygtet, og slet ikke med henblik på at jeg virkede utrolig overskudsagtig og kom i toppen af de bedste kager - damn it jeg ikke lige fik den 1. plads ;-) Dagens første udfordring var en "idol"-kage og ja, jeg har en svaghed for sko, cupcakes og New York og at holde hus og køkken i orden - like a housewife - så selvfølgelig er mit idol da Carrie fra Sex And The City.... (Ps. synes nu selv det lød lidt voldsomt på tv, som om jeg lige blev stemplet dér, men der er nu andet i mit liv end sko, shopping og drinks! haha) :-D Men min kage afspejler derfor Carries univers i form af en fin hindbær cupcake med en blød og lækker hvid chokoladefrosting, med egent pynt med detaljer fra serien og præsenteret i cosmopolitan glas. Jeg var -og er godt tilfreds med præsentationen og glæder mig nu bare til at se aftenens afsnit, som jeg godt kan afsløre, ikke bliver lige så overskudsagtigt -.- Men håber i hepper med ;-)

Carrie Cupcakes - sex and the city

(15 stk)

220g hvedemel

170g sukker

1/2 tsk natron

1/2 tsk vaniliesukker
1/2 tsk bagepulver

3 æg

150g smeltet smør

2 dl yoghurt

150g hindbær

Tænd ovnen på 200 grader
-­ Alt kommes i en skål og røres godt sammen (jeg piskede dejen sammen i min køkkenmaskine i ca 5 minutter)

- Vend hindbærene forsigtigt i dejen

-­ Fordel dejen i de 15 forme, således at dejen fylder 2/3 af formen og husk at hindbærene skal være nogenlunde ligeledt fordelt
-­ Bag cupcakesene i ovnen i 20 minutter
-­ I mens laves frosting


Hvid chokoladefrosting
(15 cupcakes)

300g smør

450g flormelis

1 spsk vand

1 spsk vaniliesukker

200g hvid chokolade

-­ Pisk alle ingredienser, pånær hvidchokolade, til en jævn masse

-­ Imens smeltes den hvide chokolade og afkøles bagefter

- Når den smeltet chokolade er nogenlunde helt afkølet, kommes den i smør/flormelis massen og piskes sammen med det, til frostingen bliver luftig og lækker

-­ Tilsæt evt. lyserød farvepasta for at give frostingen en fin pastel lyserød farve

-­ Pynt cupcakes med frosting efter ønske (jeg brugte wilton 104 til at lave en fin frosting-­
blomst og Wilton M1 til at lave en fin swirl)









  • Comments(0)//www.modernhousewife.dk/#post186