Modern Housewife

Modern Housewife

Choko minirugbrød

BagværkPosted by Julie / modernhousewife Sat, November 30, 2013 09:46:02
Da jeg for noget tid siden lavede hjemmelavet rugbrød for første gang, forsatte jeg på surdejen og fik efterfølgende lavet disse skønne chokolade minirugbrød. Jeg er selv ret vild med lagkagehusets choko-rug, så derfor tænkte jeg at det kunne jeg da også lave ;-) Det er ikke helt den samme slags, men min version smager også skønt og er nem at lave når surdejen er lavet :-)

Rugbrød med chokolade
(Denne opskrift giver 10 mini rugbrød)

Surdej
2 dl skummetmælk
30g gær
100g hvedemel
100g rugmel


- Rør alle ingredienser sammen og lad stå i stuetemeratur med et låg liggende løst over i ca 4 dage.
- Rør rundt i surdejen to-tre gange om dagen
- Efter disse ca 4 dage (og til surdejen lugter lidt surt) kan det nu bruges til at lave rugbrød med:

Selve rugbrødsdejen
1 surdej

6 dl lunkent vand

150g hvedemel

200g rugmel

200g rugkerner

50g hk mandler

150g mørk chokolade

- Rør surdejen og de resterende ingredienser sammen
- Hak den mørke chokolade og vend i dejen
- Dejen er lidt flydende, så find nogle forme til dejen (jeg fandt nogle lidt aflange forme, som passede perfekt til sådanne minirugbrød)
- Smør/spray med fedtstof, så rugbrøddet giver slip på papiret når det er bagt færdigt
- Forvarm ovnen på 200 grader i ca 50 minutter
- Opbevar i pose eller lufttætkasse





  • Comments(0)//www.modernhousewife.dk/#post192