Modern Housewife

Modern Housewife

Raw brownie chokoladekage

Søde Sundere alternativerPosted by Julie / modernhousewife Fri, August 22, 2014 10:12:17

Jeg er kæmpe fan af sunde lækkerier, specielt dem som 'minder om' noget som er yderst syndigt, men i stedet er spækket med gode, lækker, søde men sunde alternativer - og denne chokoladekage/brownie er bestemt ikke en undtagelse. Det er en unbake raw kage som er baseret på blendede friske dadler og ren rå kakaopulver - derfor ingen sukker, smør eller mel! Og den smager helt fantastisk alligevel! Nogen gange er det utroligt at man med få og gode ingredienser kan kreere noget som er så lækkert uden at det går på kompromis med smag eller konsistens - og denne kage er bestemt ikke en undtagelse! Samtidig er den utrolig nem og hverdags-sikret da selve kagen laves på 5 minutter og ellers bare skal stå i køleskabet natten over. Jeg fik i hvert fald lige en fix idé igår aftes, at jeg ville forkæle mine søde kollegaer, og eftersom jeg havde købt dadler nogle dage forinden, så skulle de bruges, og vupti var der kage! Og uden dårlig samvittighed - jeg elsker det. Rigtig god weekend alle sammen :-)

Raw chokoladekage

(1 rund kage med diameter på 18 cm)

400g friske dadler
80g ren kakaopulver
1/2 dl vand
70g mandler
30g mandelmel (evt selvlavet af blendet mandler
50g mørk chokolade


Pynt:
Lidt smeltet mørk chokolade
Frysetørret brombær


- Hvis ikke du har mandelmel, så start med at blende 30 g mandler til fin mel
- Kom de friske dadler (uden sten) og vand i en god blender/food processor og belnd til en lind masse/dej
- Tilsæt ren kakaopulver og blend igen, så massen/dejen bliver jævn
- Hak mandler og chokolade både groft og mindre groft og vend i massen/dejen
- For en springform (18 cm i diameter) eller kvadratisk form og tryk massen/dejen ned i bunden på ca 2 cm i tykkelsen
- Stil kagen på køl i min et par timer eller gerne natten over, så den sætter sig og bliver fast
- Smelt den mørke chokolade og pynt kagen med det og drys til sidst let med frysetørret brombær


  • Comments(0)//www.modernhousewife.dk/#post222