Modern Housewife

Modern Housewife

Vanilie og chokolade i én cupcake

CupcakesPosted by Julie / modernhousewife Mon, February 18, 2013 17:40:55

Disse blev også medbragt til mine veninders fødselsdagsfest i lørdags :-) Opskriften ligner meget mit seneste indlæg med chokoladecupcakes med hindbærfrosting, bare ændret i smagsvariation som er tilføjet/fjernet, så den er let at gå til og kan reguleres efter eget ønske.

Vanilie cupcakes med chokoladestykker

(ca 50 stk minicupaces / 25 almindelige str. cupcakes)

375 g hvedemel

300 g sukker

100g hk mørk chokolade

1½ tsk natron

1½ tsk bagepulver

1½ tsk vaniliepulver

5 æg

260 g smeltet smør

3 dl kernemælk eller yoghurt

200g hk mørk chokolade

- Forvarm ovnen på 200 grader

- Hak den mørke chokolade og rør alle ingredienser sammen til en jævn dej og fordel dejen i muffinsforme

- Bag i ovnen i ca 20 minutter og køl af på rist

Chokoladefrosting

Chokolade frosting

(til ca 50 mini cupcakes / 25 alm. str. cupcakes)

2.5 past. æggehvide

100 g sukker

225 g usaltet blødt smør

0,5-1 tsk vanilie sukker

40g ren kakaopulver

- Pisk med elspisker de past. æggehvider med sukker over varmt vand/vandbad i ca 3 minutter (til sukkeret er smeltet)

- Fjern vandbad og pisk yderligere i ca 10 minutter til massen er kold igen. (Efter vandbad hælder jeg massen i min køkkenmaskine og lader den stå og piske for sig selv, da det godt kan være anstrengende at stå med en elpisker i ti minutter)

- Derefter tilsættes smør lidt ad gangen og til sidst vaniliepulver (NB: Frostingen kan begynde at skille når smøret røres i, så pisk videre indtil frostingen bliver glat igen)

- Når massen ikke skiller længere, tilsættes kakaopulveret og der piskes kort så den bliver jævn i farve og smag.

- Derefter hældes den i en tyller (Wilsons M1) og doseres fint på hvert cupcakes

- Pynt cupcake'en efter ønske - jeg lavede små sommerfugle af fondant, hvilket gav et fint look :-)

  • Comments(0)

Fill in only if you are not real





The following XHTML tags are allowed: <b>, <br/>, <em>, <i>, <strong>, <u>. CSS styles and Javascript are not permitted.