Modern Housewife

Modern Housewife

Baileys Bomber

Søde lækkerierPosted by Julie / modernhousewife Sat, November 01, 2014 16:52:02


BAILEYS BOMBER

10 bomber (eller til 4 personer i portionsglas)

150g chokolade (til skalden)
40g sukker + 2 spsk ekstra
1 bæger past. æggehvider
2,5 dl fløde
100g lys chokolade
½ dl baileys
50g mørk chokolade, hakket (til moussen)
80g mørk chokolade (til bunden)


Tilbehør og pynt
Silikoneform formet som en halvrund kugle
10 guldkugler fra Lakrids by Johan Bülow jule edition 2014
Guld glimmer, spiseligt
Lidt mørk chokolade som "lim" af guldkuglen


- Smelt de 150g mørk chokolade og del den i et tyndt lag i silikoneformene og kom på køl til chokoladen er stivnet til en hård skal
- Nu smeltes de 100g lys chokolade
- Imens piskes de 40 g sukker med øggehviderne i én skål til en skinnende merengs og fløden piskes stiv med de 2 spsk sukker i en anden skål
- Afkøl den smeltet chokolade i ca 5 minutter og vend i merengsen
- Tilsæt derefter Baileys og vend deri
- Vend den pisket fløde i Baileys cremen, så den bliber luftig og cremet
- Hak den mørke chokolade og vend i moussen
- Fordel cremen i den hårde chokoladeskal (i silikoneformen) og sæt på køl
- Smelt de sidste 80g chokolade og kom øverst på moussen i silikonenformen således at chokoladen (bunden) hæfter på den hårde chokoladeskal. Stil på køl til chokoladen tørrer og moussen har sat sig godt - ca. 1 times tid
- Tag de halve kugler ud af chokoladeformen og smelt en lille smule chokolade mere
- doser meget lidt chokolade lige i midten øverst på halvkuglen, drys med guldglimmer og placér glimmerkuglen i den smeltet chokolade og hold indtil det størkner (få sekunder)
- Opbevar på køl indtil servering

  • Comments(2)

Fill in only if you are not real





The following XHTML tags are allowed: <b>, <br/>, <em>, <i>, <strong>, <u>. CSS styles and Javascript are not permitted.
Posted by Julie / modernhousewife Tue, November 04, 2014 09:21:12

Hej Louise,
Jeg købte min i en shop i Sydfrankrig sidste sommer - men man kan få den flere steder på nettet - find den evt. via dette link:
http://www.hwl.dk/da/product/silikoneforme-30x17-cm/bageform-halvkugler-6-stk
Mange hilsner
Julie

Posted by Louise Tue, November 04, 2014 08:50:31

Hvilken form har du brugt ?